2023年8月27日(日)放送の『24時間テレビ』志麻さんの0円キッチン。
伝説の家政婦タサン志麻さん直伝の絶品朝ごはん料理、フランス料理を和風アレンジ「なすのオーベルジーヌ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ナスのオーベルジーヌ
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千葉県八街市で本来は捨てられるはずだったワケあり0円食材のナスを使った志麻さんの絶品朝ごはんレシピです。
材料(ナス6本分)
・ナス…6本
・味噌…スプーン1/2杯分
・砂糖…スプーン1/2杯分
・オリーブオイル…適量
【薬味】
・ショウガ(すりおろす)…お好みの量
・小ネギ(刻む)…お好みの量
・ネギ(刻む)…お好みの量
・大葉(ちぎる)…お好みの量
・ミックスナッツ(砕く)…お好みの量
作り方
①ナスはヘタごと縦半分に切り、内側に切り込みを入れる。オリーブオイルをかけて200℃に予熱したオーブンで30分焼く
②焼き上がったナスをバットに移し、柔らかくなった実をスプーンでくり抜く。くり抜いた身に砂糖と味噌を加えて包丁でたたき混ぜる
③②をナスの皮に盛り付け、【薬味】の材料を混ぜてのせれば出来上がり
そのまま食べるのはもちろん、ご飯の上にのせてもぴったりの絶品おかずです。
おわりに
ナスのオーベルジーヌ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。