2022年7月24日(日)放送の『相葉マナブ』旬の産地ごはん。
千葉県市原市の農家直伝、万能とうもろこしペーストで作る「とうもろこしスープ」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
とうもろこしの冷製スープ
材料(1人分)
・とうもろこし…1本
・牛乳…60ml
・生クリーム…60ml
・塩…小さじ1/4
・粗挽きコショウ…適量
作り方
①とうもろこしは薄皮1～2枚を残して電子レンジ600Wで4分加熱し、薄皮をむいて包丁で実を削ぐ
②ハンドブレンダーで粗めのペーストにし、冷蔵庫で半日ほど冷やせばとうもろこしペーストの完成
③ボウルにとうもろこしペースト、牛乳、生クリーム、塩、粗挽きコショウを入れ、よく混ぜ合わせる
④器に注ぎ、刻んだパセリを散らせば出来上がり
とうもろこしの万能ペーストを使えば自然な甘さのパンケーキやとうもろこしドレッシングなどが簡単に作れます。保存袋に平たくして冷凍庫に入れれば2週間ほど保存可能。
おわりに
万能とうもろこしペーストで作る本格冷製スープ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。