2022年8月23日(火)放送の『ダイゴも台所』。
ひき肉を最大限に活用できる節約料理「ピーマンの肉詰め」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ピーマンの肉詰め
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材料(2人分)
・ピーマン…5個
・玉ねぎ…50g
・豚ひき肉…200g
・片栗粉…適量
・サラダ油…大さじ1
・水…大さじ2
【合わせ調味料】
・酒…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・水…小さじ2
・ごま油…小さじ1/2
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/2
【ひき肉の味つけ】
・塩…小さじ1/3
・こしょう…適量
・しょうゆ…小さじ1/2
・溶き卵…大さじ3
・片栗粉…大さじ1と1/3
作り方
①ピーマンは縦半分に切って種を取り、内側に片栗粉をつける。玉ねぎはみじん切りにする
②合わせ調味料の酒、しょうゆ、砂糖、水、ごま油、にんにくのみじん切りを合わせる
③豚ひき肉にひき肉の味付けの塩、こしょう、しょうゆを加えて練り混ぜ、溶き卵を2回に分けて混ぜ合わせ、玉ねぎ、片栗粉を混ぜて10等分にしてピーマンに詰める
④フライパンに油を熱し、ピーマンを肉のほうから中火で焼き、両面が色づいたら水大さじ2を加え、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする
⑤強火にして②を2回に分けて加えてからめ、器に盛れば出来上がり
おわりに
ひき肉活用レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。