2022年8月23日(火)放送の『ヒルナンデス！』。
人気料理研究家の藤井恵さん直伝、アレンジに便利な万能だれ「夏野菜の香味だれ」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
夏野菜の香味だれ
材料
・おろしにんにく…小さじ1/2
・おろししょうが…小さじ1
・みょうが…2本
・万能ネギ…4本
・ミニトマト…10個
【A】
・しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ1
・蜂蜜…小さじ1
・ごま油…大さじ1/2
作り方
①万能ネギは根本を叩いて小口切りに、みょうがはみじん切りに、トマトは直径の短い方を縦切りにして半分にする
②①と【A】を300mlの保存容器に入れ、にんにくとしょうがを混ぜれば出来上がり
万能香味だれアレンジレシピ
藤井恵さんが万能香味だれを使ったおすすめのアレンジレシピを教えてくれました。
【万能香味だれ たたききゅうりのせ】
①きゅうりを保存袋に入れたたく
②たたいたきゅうりに香味だれをかければ出来上がり
【夏野菜の香味だれの豆乳割りそうめん】
①無調整豆乳と夏野菜の香味だれを2：1の割合で混ぜれば出来上がり
茹でたそうめんのつけダレにして召し上がれ。
万能香味だれは他にも冷奴にかけたり焼いた肉にかけたり焼き餃子にかけたりと、どんな料理にも相性抜群です。
おわりに
夏野菜で作る万能香味だれ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。