2022年8月30日(火)放送の『ヒルナンデス！』。
プロ級の料理の腕前を持つ速水もこみちさん考案かまぼこアレンジレシピ「ホタテ風かまぼこの磯辺揚げ」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ホタテ風かまぼこの磯辺揚げ
材料
・かまぼこ…1本
・揚げ油…適量
・青のり粉…少々
・塩…少々
【衣】
・てんぷら粉…適量
・水…170ml
・青のり粉…大さじ1.５
作り方
①かまぼこを一口大に切る
②かまぼこの表面に小麦粉をつける
③かまぼこを一度取り出す
④小麦粉に青のりを加え水を入れて混ぜる
⑤かまぼこを④につけ、サラダ油で揚げる
小麦粉を一度つけてから再度入れることでつきが良くなります。
⑥仕上げに塩と青のりを振りかければ出来上がり
弾力のあるかまぼこを使うことでホタテのような食感に。安いかまぼこでホタテを食べている感覚になります。
おわりに
かまぼこで作るホタテ風の磯部揚げレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。