2022年10月15日(土)放送の『ジョブチューン』。
渡邊大介さん(Ramen FeeL)考案、市販の「マルちゃん正麺旨塩味」を使った「すき焼き風つけ麺」の作り方を紹介します。
市販のインスタント麺が激ウマになるアレンジラーメンバトル第8弾！
ラーメンアレンジ対決は超一流ラーメン店の店主たちがオリジナルのアレンジラーメンレシピを考案して優勝(1位)を競う人気企画です。
テレビの放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
すき焼き風つけめん
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渡邊大介さん(Ramen FeeL)考案のマルちゃん正麺旨塩味アレンジレシピです。
材料(1人分)
・マルちゃん正麺旨塩味…1袋
・豚バラ肉…60g
【Ａ】
・すき焼のたれ…75g
・料理酒…小さじ2
・三温糖…小さじ2
・牛脂…10g
・玉ねぎ(スライス)…10ｇ
・水…200㏄
・卵…1個
・ゆでもやし…適量
・青ねぎ(小口切り)…適量
作り方
①ボウルに豚バラ肉と【Ａ】を入れて混ぜ合わせ、1分ほど漬け込む
②鍋に牛脂と玉ねぎを入れ、焦げ目がつくまで焼き、①の肉を入れて焼き色がついたら①のたれ、水を入れて沸騰したら火を止め、付属のスープを加えて混ぜ合わせる
③鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れ、3分茹でたら水でしめてザルにあげる
④ボウルに卵を入れてよく溶き、③の麺を加えて泡立てるようによく絡めたら器に盛る
⑤②のスープを温め、器に盛り、ゆでもやしと青ねぎをトッピングすれば出来上がり
おわりに
超一流料理人考案のラーメンアレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。