2022年10月15日(土)放送の『ジョブチューン』。
市原朋宏さん(とものもと）考案、市販の「マルちゃん正麺旨塩味」を使った「サンラータン甘酢麺」の作り方を紹介します。
市販のインスタント麺が激ウマになるアレンジラーメンバトル第8弾！
ラーメンアレンジ対決は超一流ラーメン店の店主たちがオリジナルのアレンジラーメンレシピを考案して優勝(1位)を競う人気企画です。
テレビの放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
酸辣湯甘酢麺
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市原朋宏さん(とものもと）考案のマルちゃん正麺旨塩味アレンジレシピです。
材料(1人分)
・マルちゃん正麺旨塩味…1袋
・サラダ油…20㏄
・青唐辛子(厚めの小口切り)…3g
・にんにく(スライス)…10g
【Ａ】
・水…30㏄
・酢…15㏄
・醤油…5㏄
・砂糖…15g
・片栗粉…3g
・水溶き片栗粉(水5cc：片栗粉5g)
・レモン汁…15㏄
・卵…1個
・小松菜…少量
・トマト(スライス)…1/2個
・かにかまぼこ…40g
作り方
①フライパンにサラダ油、青唐辛子、にんにくを入れ、弱火で5分程炒めたらミキサーにかけ、青唐辛子オイルを作る
②耐熱ボウルに【Ａ】を入れて混ぜ合わせ、600Wのレンジで90秒加熱して甘酢餡を作る
③鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れて2分経ったら付属のスープと水溶き片栗粉、レモン汁を加え、沸騰したら溶き卵、小松菜、トマトを加えて火を通す
④麺とスープを器に盛り、かにかまぼこ、②の甘酢餡、③の小松菜とトマトをトッピングし、①の青唐辛子オイルをかければ出来上がり
おわりに
超一流料理人考案のラーメンアレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。