【SHOWチャンネル】食べログ1位とんかつマンジェ『フォアグラとんかつ』大阪府八尾市

2022年10月15日(土)放送の『1億3000万人のSHOWチャンネル』日本全国食べログ1位グルメ。

食べログとんかつ専門店部門ランキング第1位、大阪府八尾市のとんかつマンジェ「フォアグラとんかつ」を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

【SHOWチャンネル】食べログ全国1位グルメ！ハンバーグ牛丼とんかつ中華ランチシチュー

2022年10月15日(土)放送の『1億3000万人のSHOWチャンネル』日本全国食べログ1位グルメ。一度は行ってみたい食べログ全国1位のお店、ジャンル別5部門「とんかつ・牛丼・ハンバーグ・ランチ・シチュー」ランキング日本一の名店を紹介し...

＞＞グルメの記事一覧はコチラ

＞＞1億3000万人のSHOWチャンネルの記事一覧はコチラ

クリックでジャンプ

とんかつマンジェ
おわりに

とんかつマンジェ

この投稿をInstagramで見る

trr(@trr0112trr)がシェアした投稿

とんかつマンジェ - 八尾/とんかつ | 食べログ

とんかつマンジェ (八尾/とんかつ)の店舗情報は食べログでチェック！食する者を一瞬で虜にする唯一無二の味わい。日本各地から客が押し寄せる極上とんかつに唸る。【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理...

食べログ部門別ランキング「とんかつ専門店部門」で第1位に輝く、大阪府八尾市「とんかつマンジェ」です。※2022年10月14日時点

開店前に予約しても3時間待ち覚悟の超人気店。

人気の理由は元フレンチシェフの御主人が作る洋風とんかつ。

使うお肉は鹿児島県産「三味豚」のヒレ肉、ひと口大にカットしたらハンマーで叩いて薄く引き伸ばします。

下味は塩コショウ、そしてハンガリー産の高級フォアグラ。

店主の坂本邦雄さん「ヒレ肉は脂が少ないじゃないですか。フォアグラは脂たっぷりで一緒に食べたら美味しいなと考えたわけです」

ヒレ肉に厚切りのフォアグラをのせて包んだら、小麦粉・卵・サクサクした食感を生む生パン粉をまとわせ165℃で揚げます。

フォアグラが溶けないよう余熱の力でじんわりと火が入るように揚げるのがポイント。

計算されつくした熱の入れ方でとろとろの「フォアグラとんかつお値段2,480円」。

タルタルソースなどを混ぜ合わせた特製ソースの上にカツを添えれば完成。

さらにタピオカ入りの珍しいお味噌汁も味わえます。

フレンチではコンソメスープにタピオカを入れることもあるので、味噌汁にも合うのではないかと思いついたんだそう。

池田エライザさん「並ぶ、これ並ぶ！美味しい！衣も軽いしヒレも分厚すぎないからちゃんとフォアグラの味もするし。あたしのとんかつへのイメージがちょっと変わる」

【とんかつマンジェ】
住所：大阪府八尾市陽光園2-3-22
営業時間：11:00〜14:00(L.O) 17:00～20:30(L.O)
(昼70名・夜60名で受け付け終了、昼・夜とも朝8時30分から予約受け付け開始)
定休日：月・火曜日(祝日でもお休み)
食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2707/A270705/27013624/