2022年10月29日(土)放送の『満天青空レストラン』。釜揚げシラスを使った「しらすの和風おろしハンバーグ」の作り方を紹介します。
今回の食材は大阪府岸和田市の「泉州しらす」です。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
シラスのハンバーグ
材料(4人分)
・釜揚げシラス…250g
・鶏ひき肉…150g
・玉ネギ…大1/2個
・大葉…15枚
・片栗粉…大さじ1と1/2
・サラダ油…大さじ1
【シラスおろし】
・釜揚げシラス…40g
・大根おろし…軽く水気を切って100g
・ポン酢…適量
作り方
①玉ネギはみじん切り、大葉は縦半分に切りって千切りにするす
②すり鉢に釜揚げシラスを入れて粗めに潰し、鶏肉と①、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、4等分にして形成する
③フライパンにサラダ油を熱して②を並べ、フタをして弱火で蒸し焼きにする。 両面焼く。
④大根をおろして軽く水を切り、釜揚げシラスを混ぜ合わせる
⑤お皿にハンバーグを盛り、シラスおろしを乗せ、ポン酢をかければ出来上がり
おわりに
釜揚げシラスの和風おろしハンバーグ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。