2022年11月2日(水)放送の『ダイゴも台所』。
子供が喜ぶガッツリ丼もの料理「海老の卵炒め丼」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
エビの卵炒め丼
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材料(2人分)
・むきえび…16尾(120g)
・ザーサイ(味つき)…15g
・玉ねぎ…50g
・卵…4個
・万能ねぎ…2本
・ご飯…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
・片栗粉…適量
・ごま油…小さじ1
・サラダ油…適量
【たれ】
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・酢…小さじ1
・水…大さじ1
作り方
①むきえびは背わたを取り、塩、片栗粉、水各適量でもみ洗いして水で洗い、水分を取り、塩、こしょうで下味をつける
②ザーサイと玉ねぎは粗みじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする
③たれのしょうゆ、砂糖、酢、水を合わせる
④卵に塩ひとつまみ、こしょう、ごま油、万能ねぎを加えて溶きほぐす
⑤鍋にサラダ油大さじ1を熱し、えびを中火で炒めて端に寄せ、全体を炒め合わせて玉ねぎ、ザーサイを炒め、④に混ぜる
⑥鍋を熱してサラダ油大さじ2を入れ、⑤を加えて大きく混ぜながら半熟に火を通す
⑦器にご飯を盛り、⑥をのせて③のたれを添えれば出来上がり
おわりに
えびの卵炒め丼、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。