2022年12月2日(金)放送のテレビ朝日『ザワつく金曜日』ごほうびグルメ。バターたっぷり！新感覚のいちごミルフィーユスイーツ、鎌倉小町通りのクラフトバターパイ専門店BUTTER HOLIC「いちごナポレオン」を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
BUTTER HOLIC いちごナポレオン
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神奈川県・鎌倉小町通りにあるクラフトバターパイ専門店「BUTTER HOLIC」の看板メニュー「いちごナポレオン」です。
たっぷりのクリームをパイ生地で挟み、贅沢にイチゴを丸ごと3つものせた濃厚バター香新感覚スイーツ。
もっともこだわっているのがパイ生地、バターをたっぷりと使用した“Wバター製法”のパイに仕上げています。
通常のパイよりも小麦粉が少なくバターが多いので、つなぎが少なくなりサクッほろっとした食感に。
焼き上げたパイ生地にアクセントとなる塩をふり、さらに粉糖をたっぷりとかけてキャラメリゼ。
そこへクリームの中にバターを入れたバターカスタードクリーム、さらに生クリームとイチゴを合わせた逸品。
パイとクリームが混ざり合って口の中でしっかりとバターを感じられる新感覚のパイスイーツです。
おわりに
新感覚のいちごミルフィーユパイ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。