2022年12月9日(金)放送の『ヒルナンデス！』ゴールデンティーチャー。イシハラクリニック副院長の石原新菜先生おすすめ温活レシピ、冷え対策に効果的な作り置き万能調味料「しょうが味噌＆アレンジレシピ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
しょうが味噌
生姜の皮部分には体を温める素となる成分「ショウガオール」「ジンゲロール」が多く含まれています。お味噌汁に使えば生姜の風味がアクセントに。豚汁、サバ味噌、鍋焼きうどん、野菜スティックのディップとして使うのもおすすめです。
材料
・味噌…100g
・皮ごとすりおろしたしょうが…20g
・みりん…大さじ2
作り方
①全ての材料を混ぜ合わせれば出来上がり
アレンジレシピ：しょうが味噌焼きおにぎり
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
材料
・しょうが味噌…適量
・白米
・大葉
作り方
①おにぎりをにぎる
②フライパンにクッキングシートを敷いておにぎりをのせ、両面に少し焦げ目がつくまで中火で焼く
③おにぎりの両面にしょうが味噌を塗り、さっと焼く
④お皿に盛り、大葉にのせれば出来上がり
アレンジレシピ：しょうが味噌漬けゆで卵
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
材料
・しょうが味噌…大さじ2
・はちみつ…大さじ1
・ごま油…小さじ2
・卵
作り方
①卵を好みの固さにゆで、水にとって殻をむく(半熟：お湯から6～7分)
②しょうが味噌、はちみつ、ごま油を混ぜ合わせる
③②をラップに1/4とり、ゆで卵をのせて、卵がまんべんなく漬かるようにラップでくるむ
④冷蔵庫で一晩以上漬けたら、糸を卵の上でクロスさせて、左右に引っ張り半分に切れば出来上がり
アレンジレシピ：しょうが味噌アイスクリーム
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
材料
・しょうが味噌…小さじ1
・はちみつ…大さじ2
・バニラアイス…適量
・ナッツ…お好みで
・ミント…お好みで
作り方
①しょうが味噌、はちみつを混ぜ合わせてソースを作る
②バニラアイスを器に盛り、①のソースをかける
③ナッツをかけてミントを添えれば出来上がり
おわりに
作り置きできる温活調味料、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。