2022年12月14日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。栄養士の資格を持つOLで時短料理研究家のもあいかすみさん考案9分レシピ、電子レンジで簡単タルタルソース「ぶりフライの卵タルタルソース添え」の作り方を紹介します。
もあいかすみさんは仕事や家事で忙しい人のための簡単時短レシピ「OL仕事めし」がSNSで話題。レシピ本『がんばらなくてもできる おいしい！すぐレシピ』を出版し、Amazonや楽天で売れ筋1位を獲得しました。簡単時短レシピが話題を呼び、インスタのフォロワー数は67万人超えの人気時短料理研究家です。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ぶりフライ 卵タルタル添え
材料
・ぶり(切り身)…2切れ
・パン粉…適量
・サラダ油…適量
・マヨネーズ…大さじ2
・塩…1つまみ
・青のり…小さじ1
・黒コショウ…2つまみ
【タルタルソース】
・卵…1個
・玉ねぎ…1/8個
・水…小さじ1
・(A)マヨネーズ…大さじ2
・(A)塩…1つまみ
・(A)黒コショウ…少々
作り方
①玉ねぎは薄くスライスしておく
②ぶりは一口大にカットして塩をふり、火を付ける前のフライパンでマヨネーズと和えたら、パン粉を入れて全体的にまぶす
マヨ衣にすることでパン粉が具材全体にしっかりとつき、洗い物も減って時短になります。
③②のぶりの半分には黒コショウ、半分には青のりをまぶす
④③にサラダ油を加えて火を付け中火で熱し、両面ともこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにする
厚みのある鶏肉とは違い、魚は火の通りが早いので少ない油でもカリッと揚げることができます。
⑤耐熱ボウルに①と卵を割り入れ、爪楊枝で卵に5～6か所の穴をあけたら、水を加え、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する
⑥⑤を取り出したら全体的によく混ぜ、(A)を加えて味をととのえる
⑦ぶりに火が入ったらお皿に盛り付け、タルタルソースを添えれば出来上がり
おわりに
もあいかすみさんの超時短9分レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。