2023年1月27日(金)放送の『ザワつく金曜日』ごほうびグルメ。ふわトロ絶品の飲めるフレンチトースト、東京・丸の内ビルディング「ザ・フロントルーム」を紹介します。
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
THE FRONT ROOM 飲めるフレンチトースト
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2022年9月オープン、東京・丸の内ビルディング(丸ビル)1階にあるカフェ「THE FRONT ROOM」の飲めるフレンチトースト「ホイップバターとメープルシロップ 1320円」です。
厚さ5cm、食べた人が「飲めるように柔らかい」と言う秘密は独自に開発されたフレンチトースト専用のパン。
2種類の北海道産小麦粉をブレンドした生地にヨーグルトを混ぜることで発酵が活発になり、乳酸菌の香りが伝わってパン自体が美味しく仕上がるんだそう。
さらに通常の食パンでは使用しない卵を加え、バターの量は2倍、この配合も柔らかさの決め手に。
卵液はパンの風味を損なわないように卵・牛乳・ハチミツ・砂糖とシンプル。
厚さ5cmの中まで卵液を馴染ませるため冷蔵庫で12時間も漬け込み、鉄板とオーブンでじっくりと焼き上げふわふわトロトロの食感に仕上げた逸品です。
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おわりに
飲めるフレンチトースト、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。