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テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
近藤製麺所 燕三条系背脂ラーメン
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彦摩呂さんおすすめ、新潟県燕市にある創業54年の近藤製麺所「麺道楽」の燕三条系背脂ラーメンです。
4種類の小麦粉をブレンドした極太ちぢれ麺は、加える水の量を天気や湿度に合わせて職人が調整するこだわりよう。
スープは醤油ベースに鶏と豚の出汁を加え、さらに煮干しの粉末で味に深みをプラス。
豚の背脂がクセになる濃厚醤油ラーメンです。
おわりに
燕三条系背脂ラーメン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。