2023年2月21日(火)放送の『ダイゴも台所』。
どんな料理にも合う万能タレが美味しい鶏もも肉料理「鶏の照り焼きチキン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏の照り焼き
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材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚(250g)
・ベビーリーフ…適量
・サラダ油…適量
【照り焼きのたれ】
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖…小さじ2
・しょうが汁…大さじ1
作り方
①鶏もも肉は筋を切り、厚みを均等に開く
②フライパンを熱してサラダ油大さじ1くらいを入れ、鶏肉を皮目を下にして入れ鍋蓋などで押さえながら強火で1分ほど焼き、蓋を取り、中火にして約4分焼いて、皮目にしっかり焼き色をつける
③照り焼きのたれの酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうが汁を合わせる
④鶏肉の皮目に焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど焼いて取り出す
⑤フライパンの油をふき、③を入れて強めの火加減でとろみがつくまで煮つめ、鶏肉を戻し入れ、たれをからめる
⑥鶏肉を一口大に切り、ベビーリーフと共に器に盛れば出来上がり
おわりに
冷めても美味しい鶏の照り焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。