2023年2月21日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』。堂本剛さんのリアル自宅めし「鶏出汁にゅうめん＆奈良漬け」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
にゅうめん＆奈良漬け
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材料
・ごろごろ水(奈良県の湧水)…350ml
・昆布…2枚程度
・鶏もも肉…120g
・長ネギ…1/3本
・玉藻塩…小さじ1/2～1程度
・三輪素麺…1束
作り方
①ごろごろ水350mlに昆布2枚程度を入れ3時間水につけておく
②鉄鍋に昆布ごと水を入れ、ひと口サイズに切った鶏もも肉120gを加え、中火にかける
③茹でてる間に長ネギ1/3本を細切りにする
④玉藻塩を小さじ1/2～1程度入れる
⑤三輪素麺1束を別の鍋で1分茹でる
⑥湯切りした素麺を赤膚焼の器に入れる
⑦昆布を取り除き、だしを器に注ぐ
⑧細切りにしたネギをのせれば出来上がり
★食材のほとんどは地元・奈良県のものを使用！
★一般的な食材や鍋でももちろんOK
★昆布＆鶏肉のWだしでうま味がたっぷり！
★味変できざみ奈良漬けやごま油を加えても◎
堂本剛さん愛用キッチン調理アイテム
堂本剛さんが普段から愛用しているキッチン調理アイテムを紹介します。
マジックグリル
ごろごろ水
大和肉鶏
玉藻塩
ほんまもん三輪素麺
赤膚焼(あかはだやき)
きざみ奈良漬
九鬼ヤマシチ純正胡麻油
おわりに
堂本剛さんのリアル自宅飯＆愛用アイテム、ぜひ参考にしてみてください。
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2021.09.07
ここまで読んでいただきありがとうございました。