2023年3月13日(月)放送の『ダイゴも台所』。
簡単に作れる昼ごはんレシピ「親子丼」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
親子丼
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材料(2人分)
・鶏もも肉…200g
・玉ねぎ…120g
・みつば…10g
・卵…4個
・ご飯…適量
・粉山椒…適量
【煮汁】
・酒…50ml
・みりん…100ml
・だし…150ml
・しょうゆ…60ml
作り方
①鶏もも肉は筋を切り、1.5cm角に切る。熱湯に入れて色が白くなったらザルに上げ、水に落として水気を取る
②鍋に煮汁の酒とみりんを入れて火にかけ、アルコール分をとばし、だし、しょうゆ、鶏肉を加えて中火で5分煮る
③玉ねぎは繊維に沿って3mm幅に切り、みつばは1.5cm長さに切る。卵は割って溶きほぐす
④小さめのフライパンに玉ねぎ、②の鶏肉、煮汁を200ml計って加え、中火にかける。玉ねぎがしんなりしたら、溶き卵の2/3量を全体に回し入れ、みつばを加える。卵に火が通ったら残りの卵を流し入れ、フライパンを揺らしながら半熟に仕上げる
⑤器にご飯を盛り、④をのせて粉山椒をふれば出来上がり
おわりに
親子丼、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。