2023年4月12日(水)放送の『ダイゴも台所』。
いんげん豆とスナップえんどうが主役の料理「さや豆とタコの生姜焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
さや豆とたこの生姜焼き
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材料(2人分)
・いんげん…150g
・スナップえんどう…100g
・ゆでだこ(足)…120g
・しょうが(みじん切り)…30g
・ごま油…大さじ1と1/3
【合わせだれ】
・酒…大さじ4
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
作り方
①いんげんはへたを切って、半分の長さに切り、スナップえんどうはへたと筋を取り除く
②たこは5mm厚さのそぎ切りにする
③合わせだれの酒、砂糖、しょうゆを合わせる
④フライパンにごま油を熱し、しょうがのみじん切りを弱火で炒め、香りが出たら①を加え、中火で少しかために炒める
⑤④に③の半量を加えて中火でからめ、たれが少なくなったら残りの③を加えて煮つめ、たこを加えてサッとからめて器に盛れば出来上がり
おわりに
さや豆とたこの生姜焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。