2023年4月17日(月)放送の『ダイゴも台所』。
新じゃがいもアレンジ料理「新じゃがと鶏手羽元のコーラ煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
新じゃがと手羽元のコーラ煮
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材料(2人分)
・新じゃがいも…小12個(300g)
・手羽元…6本
・小麦粉…大さじ1
・バージンオリーブオイル…大さじ1
・コーラ…250ml
・塩…適量
・こしょう…適量
・ナンプラー…大さじ1
・おろししょうが…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
・マスタード…大さじ2
作り方
①じゃがいもは皮ごとしっかり洗い、半分に切る
②手羽元に塩、こしょうして小麦粉をまぶし、鍋にオリーブオイルを熱し、中火で手羽元をこんがりと焼いて取り出す
③②の鍋でじゃがいもを中火で炒め、コーラ、塩小さじ1/3、ナンプラー、おろししょうが、おろしにんにくを加え、手羽元を戻し入れて強火で煮立て、アクを取り除き、落とし蓋をして中火で15分煮込む
④とろみがつくまで強火で煮汁を煮つめ、火を止めてマスタードを加えて全体を混ぜ、ひと煮立ちさせて器に盛れば出来上がり
おわりに
新じゃがいもと手羽元のコーラ煮、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。