2023年4月17日(月)放送の『ヒルナンデス！』。
東京・白金にある人気和食店「福わうち」店主の三宮昌幸さん直伝、残った肉じゃがをプロが和風リメイク「肉じゃがカレーライス」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
肉じゃがカレー
材料(4人分)
・余った肉じゃが
・めんつゆ(3倍濃縮)…15ml
・水…100ml
・市販のカレールー…2片
・ご飯
作り方
①鍋で肉じゃがを温めていく
②水で薄めためんつゆを入れ、中火で温める
めんつゆの中にはかつお節のエキスなどいろいろな成分が入っているので、入れることによって旨みが増して味が落ち着きます。
③市販のカレールーを入れ、上からマッシャーで具材を潰す
具材を潰すことで旨みが1割5分増しになります。具材は少し残る程度まで潰せていればOK。
④カレールーが溶けて温まったら、ご飯にかければ出来上がり
肉じゃがにはすでに火が入っているので時短で作ることができます。
おわりに
余った肉じゃがで作る肉じゃがカレー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。