2023年4月25日(火)放送の『ダイゴも台所』。
鶏むね肉を使った消化に良い料理「豆腐と鶏ひき肉の蒸しもの」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豆腐と鶏ミンチの蒸しもの
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材料(2人分)
・豆腐(絹)…1丁(300g)
・鶏胸ひき肉…80g
・ザーサイ(味つき)…15g
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・万能ねぎ…2本
・サラダ油…小さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・水…大さじ2
・砂糖…小さじ1/2
・片栗粉…適量
【味つけ調味料】
・塩…小さじ1/4
・しょうゆ…小さじ1
・水…大さじ2
・片栗粉…小さじ2
作り方
①万能ねぎは5mm幅に切り、ザーサイは粗みじん切りにする
②豆腐を10等分に切って皿に並べ、表面を少し削ってくぼみを作る
③ボウルに鶏ひき肉、削った豆腐、味つけ調味料の塩を加えて練り、しょうゆ、半量の水を加えて練り、残りの水を混ぜ、ザーサイ、しょうがのみじん切り、片栗粉を入れて混ぜる
④豆腐の水分を取り、くぼみに片栗粉をつけて、③をのせ、蒸気の上がった蒸し器で5～7分蒸す
⑤鍋にサラダ油を中火で熱して、万能ねぎを炒め、しょうゆを加えて炒め、砂糖、水を入れて火を止める
⑥④の豆腐の水分をきり、⑤をかければ出来上がり
おわりに
豆腐と鶏ミンチの蒸しもの、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。