2023年5月12日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「ハッシュドブロッコリー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ハッシュドブロッコリー
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材料(2人分)
・ブロッコリー…1株(200g)
・ベーコン…1枚
・ピザ用チーズ…50g
・片栗粉…大さじ3
・塩…適量
・こしょう…適量
・サラダ油…適量
作り方
①ブロッコリーは洗って1cmくらいに刻み、大きめのボウルに入れてベーコンを1cm角に切って加える
②①にピザ用チーズ、片栗粉、サラダ油大さじ1、塩、こしょうを加えて全体を混ぜる
③フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、②を入れて広げて形を整え、蓋をして弱火から中火で2〜3分焼く
チーズと片栗粉が溶けてくっつくまで蓋をして焼くと、バラバラになりません。
④③を裏返してサラダ油小さじ1を鍋肌から入れ、こんがり焼いて器に盛れば出来上がり
フライ返しが2枚ない場合は小さめに何枚かに分けて焼いてください。
おわりに
ハッシュドブロッコリー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。