2023年5月21日(日)放送の『相葉マナブ』。千葉県旭市のアスパラガス農家直伝「アスパラガスの醤油まぜそば」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
アスパラガスのしょう油まぜそば
材料(2人分)
・アスパラガス…300g
・鶏がらスープの素…小さじ1
・しょう油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・おろしニンニク…小さじ2
・中華麺(生)…2玉
・酢…大さじ1
・ごま油…大さじ2
・ラー油…小さじ1
【トッピング】
・チャーシュー
・メンマ
・青ネギ
・卵黄
作り方
①アスパラガスは根元を切り落とし、根元1/3程度の皮をむき、斜め薄切りにする。沸騰したお湯で30秒茹で、バットにあげておく
②耐熱ボウルに鶏ガラスープの素・みりん・醤油・おろしにんにくを入れ、ラップをして電子レンジ600Wで30秒加熱する
③中華麺を表示時間通りに茹でる
④丼に②の調味料、酢、ゴマ油、ラー油を2等分に分けて入れ、湯切りした麺を入れ、アスパラガス、チャーシュー、メンマ、青ネギ、卵黄を盛り付ければ出来上がり
おわりに
アスパラの醤油まぜそば、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。