2023年6月7日(水)放送の『ダイゴも台所』。
エスニックアレンジ料理「牛肉のエスニック風焼きしゃぶトマトだれ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
牛肉のエスニック風焼きしゃぶ
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材料(2人分)
・牛肉(切り落とし)…300g
・セロリ…50g
・セロリの葉…4枚
・トマト…1個
・おろしにんにく…小さじ1/3(チューブの場合1cm)
・砂糖…小さじ1/2
・レッドペッパー…小さじ1/4
・ナンプラー…大さじ1
・レモン汁…大さじ1
・バージンオリーブオイル…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①セロリは押さえてつぶして5mm幅に切り、葉はせん切りにしてボウルに入れる
セロリは叩きつぶしてから切ることで香りがアップします。
②トマトは1cm角に切って①のボウルに加え、おろしにんにく、砂糖、レッドペッパー、ナンプラー、レモン汁を入れて混ぜ、オリーブオイル大さじ1を混ぜて暫くおく
③牛肉は適当な大きさに切り、塩、こしょうをし、フライパンにオリーブオイル少量を熱し、強火でサッと焼き、器に盛り、②をかければ出来上がり
おわりに
牛肉のエスニック風焼きしゃぶ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。