2023年6月10日(土)放送の『1億3000万人のSHOWチャンネル』今食べておくべき最新スイーツ。
京都市下京区にある茶寮翠泉高辻本店の新食感わらび餅「出来立て温わらび餅お濃い抹茶味 玉露茎ほうじ茶つき」を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
茶寮翠泉 出来立て温わらび餅お濃い抹茶味 玉露茎ほうじ茶つき
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京都市下京区高辻通にある「茶寮翠泉(さりょうすいせん)高辻本店」の看板メニュー「出来立て温わらび餅お濃い抹茶味 玉露茎ほうじ茶つき お値段1560円」です。
国産本わらび粉に徳島県産の和三盆、そして日本一に輝いた茶師がブレンドした高級宇治抹茶「金天閣」を加え、注文を受けてから練り上げるわらび餅は出来立てほかほか。
とろ～りと伸びてつるっとお口に入り、ほんわり溶ける、この食感の妙は熟練パティシエの技ならでは。
4つの付け合わせにも匠のこだわりがぎゅっと詰め込まれています。
きな粉は天恵の気候風土で育まれた国内産丹波黒大豆を丹念に高温焙煎したものを使用、強い風味とコクが特徴です。
味わいに深みをもたせるため、ほんのり雪塩を利かせているのもポイント。
ほかにも沖縄県産黒糖を丁寧に煮詰めた黒みつ、つやつやもちもちの白玉、ふっくら炊き上げた粒あんにもこだわった一品です。
おわりに
新食感わらび餅、ぜひ参考にしてみてください。
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2023.06.10
ここまで読んでいただきありがとうございました。