2023年6月18日(日)放送の『バナナマンのせっかくグルメ』。長野県松本市の地元の方おすすめグルメ、信州味噌ラーメン専門店「麺匠佐倉(さくら)」の味噌らぅめん(安養寺味噌)を紹介します。
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
麺匠佐蔵 信州味噌ら～めん
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麺匠 佐蔵 信州味噌ら～めん4食・安養寺みそ・オリジナル七味|ＴＢＳショッピング
2023年6月18日に放送のお店！ 長野県下に4店舗展開する味噌ら～めん専門店「麺匠佐蔵」の 信州味噌ら～めん、安養寺みそ、オリジナル七味のセット
shopping.tbs.co.jp
麺匠佐蔵 安養寺ら～めん(信州味噌ら～めん) 3食入り
テレビ番組にて放映された影響で生産が追い付いておりません。 注文から到着まで1カ月から2カ月近くかかる可能性があります。 ご理解の程宜しくお願い致します。 信州味噌発祥の安養寺味噌をふんだんに使い豚骨スープとのＷスープで他ではない濃厚で...
ramen-sakura.com
創業13年、長野県松本市にある蔵造りの味噌ラーメン専門店「麺匠佐蔵」の味噌らぅめん(お値段930円)です。
ガブガブ飲めちゃう評判のスープを生み出しているのは信州味噌。
味噌独特の香りが引き立つさっぱりとした味わいが特徴の味噌です。
そこに赤味噌や長野県産リンゴを使った自家製ペーストを加えることで、コク深さがプラスされた特製の味噌ダレに。
スープのベースとなるのは豚骨、じっくり煮込むこと12時間、豚骨の旨味を抽出させたらカツオとサバで出汁をとった魚介スープをブレンド。
それをコク深い特製味噌ダレと合わせることで味噌のコク深さと豚骨魚介の旨味が詰まった特製スープに。
麺はもちもちで食べ応え十分な中太ストレート麺、チャーシューは長野県産醤油でじっくり3時間煮込んでホロホロに仕上げています。
味にアクセントをつけるためコチュジャンや豆板醤で炒めた豚ひき肉をのせれば完成。
日村さんやゲストの今田美桜さんもその信州味噌の濃厚さとモッチモチの中太麺の美味しさを大絶賛していましたよ。
おわりに
今田美桜さん大絶賛の信州味噌ラーメン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。