2023年7月28日(金)放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』。人気料理愛好家の平野レミさん直伝そうめんアレンジレシピ、誰でも簡単に作れる夏にぴったりな時短料理「担々麺風そうめん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
時短タン麺
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材料(2人分)
・ごま油…大さじ2
【A】
・豆板醤…小さじ1/2～
・長ねぎ(みじん切り)…1本(100g)
・にんにく(みじん切り)…大さじ1
・豚ひき肉…200ｇ
【B】
・ピーナツバター(チャンクタイプ)…大さじ4
・しょう油…大さじ1
・鶏がらスープ(無塩)…4カップ
・そうめん…2束(100g)
・パクチー(または青みのもの)…適量
作り方
①ごま油を熱して【A】を炒め、長ねぎがくったりしたらひき肉を加えさらに炒める
②①に【B】を加え、鶏ガラスープを少しずつ入れホイッパーで混ぜながらピーナツバターを溶かし豚ひき肉をほぐす
③②にそうめんを入れて2分茹でる
④器に盛り、パクチーを散らせば出来上がり
味付けはしょう油だけ、そうめんの粉がいいトロミをつけてくれます。顆粒の鶏ガラスープの素など、塩分が入ってるものを使用する場合は醤油を減らしてください。
おわりに
平野レミさんの夏にぴったりな時間節約レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。