2023年8月20日(日)放送の『相葉マナブ』。東京都立川市のナス農家直伝「なすユッケ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ナスのユッケ
材料(1人分)
・ナス…1本
・ゴマ油…大さじ1
・白だし…小さじ1と1/2
・しょう油…小さじ1と1/2
・おろしにんにく…小さじ1/2
・卵黄…1個
・青ネギ
・白煎りゴマ
作り方
①ナスはヘタを取り、縦半分に切って薄切りにする
②耐熱ボウルにナス、ゴマ油を入れて和える。ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する
ゴマ油をかけて加熱することでナスに味が染み込んで照りも出ます。
③②に白だし、しょう油、おろしにんにくを加えて和える
④卵黄をのせ、小口切りした青ネギ、白煎りゴマを散らせば出来上がり
おわりに
ナスのユッケ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。