2023年8月31日(木)放送の『ダイゴも台所』。
トマトと生姜で野菜たっぷり料理「蒸し茄子」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
蒸しなす
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材料(2人分)
・なす…3本(450g)
・トマト…1個
・しょうが…20g
・青じそ…5枚
・だし…100ml
・みりん…大さじ1
・薄口しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ2
・塩…適量
作り方
①なすはへたを切って水にくぐらせ、1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジで6分加熱する
②トマトは5mm角くらいに切り、しょうがは皮をむいて2cm長さのせん切りにし、ボウルに入れる
③②にだし、みりん、薄口しょうゆ、酢を加えて混ぜ合わせる
④なすをラップごと氷水につけて粗熱を取り、十字に切り込みを入れて手でさき、薄く塩をふって器に盛る
⑤なすに③をかけ、青じそを適当な大きさにちぎって散らせば出来上がり
おわりに
蒸しナス、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。