2023年9月19日(火)放送の『ダイゴも台所』。
美味しいかぼちゃ料理「パンプキンディップ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
パンプキンディップ
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材料(2人分)
・かぼちゃ…200g
・水…小さじ4
・塩…小さじ1/3
・ヨーグルト(プレーン)…50g
・むきえび…6尾
・まいたけ…100g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・イタリアンパセリ(みじん切り)…大さじ1/2
・パルメザンチーズ(粉)…大さじ2
・クラッカー…6枚
・バージンオリーブオイル…適量
・塩…適量
・黒こしょう…適量
作り方
①かぼちゃは種と皮を取って1cm幅に切り、耐熱ボウルにかぼちゃ、分量の水と塩を入れて混ぜ、ラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱する
②むきえびは背わたを取り、まいたけは小房に分ける
③①のかぼちゃはラップをしたまま粗熱を取り、つぶして、ヨーグルトを混ぜる
④フライパンにオリーブオイル適量を熱し、えび、まいたけを加えて塩、こしょうをして中火で炒めて火を通す
⑤④のフライパンの端にオリーブオイル少量、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒めて香りを出し、全体を混ぜ合わせ、イタリアンパセリのみじん切りを加える
⑥器に③と⑤を盛り、パルメザンチーズをふりかけてクラッカーを添えれば出来上がり
おわりに
パンプキンディップ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。