2023年9月19日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』芸能人リアル家事24時。華丸大吉の博多華丸さん直伝リアル自宅めし、華丸家に代々伝わる伝統鍋「岡崎家の鶏すき鍋」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏すき鍋
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博多華丸さん愛用濃口醤油、地元福岡県産「ヤマタカ」の醤油です。濃厚醤油の中でも色味が薄く、色が鮮やかで甘みがあるのが特徴。
材料(4人分)
・鶏もも肉(地鶏)…2枚
・玉ねぎ…2個
・日本酒…300ml
・鷹の爪…3本分
・しょう油…100〜150ml
・輪切りの鷹の爪…ひとつまみ×2
作り方
①鶏もも肉の皮を取り除き、ひと口サイズに切り、鍋で焼く
②玉ねぎを半分に切って1cm幅に切る
③日本酒を鍋に入れ、玉ねぎを入れてさらに煮込む
④鷹の爪を半分にちぎってタネまで入れ、さらに輪切りの鷹の爪をひとつまみ入れる
⑤しょう油を加え、火加減を見ながら5分ほど煮る
⑥玉ねぎが煮えたら輪切りの鷹の爪をさらにひとつまみかければ出来上がり
★鷹の爪をタネまで入れてウマ辛完全大人の味に!
★溶き卵につけてマイルドにして食べるのも◎
★長く煮込めばもっと味わい深くお酒が止まらないやみつきの味に！
★華丸さんオススメ：しょう油はヤマタカ醤油・鶏肉は歯ごたえのある九州産地鶏
おわりに
岡崎家の鶏すき鍋、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。