2024年1月1日(月)・2026年1月4日(日)放送の『沸騰ワード10元日SP』。
余ったお正月食材アレンジ料理、志麻さん流ピーマンの肉詰め「数の子詰めピーマン」の作り方を紹介します。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第39弾！
今回の依頼者は門脇麦さん、前田敦子さん、野呂佳代さんの3人。
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
数の子詰めピーマン
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
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材料(作りやすい分量)
・ピーマン…3個
・数の子…約3本
・ニンニク…2片
・鷹の爪…1本
・オリーブオイル…適量
・塩…適量
・コショウ…適量
作り方
①ピーマンのヘタ・種を取り除き、塩抜きした数の子を1/4サイズにカットしてピーマンに詰める
②フライパンにオリーブオイルを入れ、種を取った鷹の爪を加える。ニンニクはみじん切りにして入れる
③ピーマンを入れて少し水を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。2～3分したら焼き面を変えて中火で1～2分焼く
④先に数の子ピーマンを皿に盛り、フライパンに残った汁に塩・コショウして乳化させソースにする。盛り付けたピーマンにソースをかければ出来上がり
おわりに
志麻さんの最新レシピ本『伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 3』も大好評です。
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。