2024年1月16日(火)放送の『ダイゴも台所』。
あったか具だくさん料理「鮭ともずくの酸辣湯(サンラータン)スープ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鮭ともずくの酸辣スープ
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材料(2人分)
・塩さけ(甘口)…2切れ(140g)
・ベーコン…50g
・えのきだけ…60g
・もずく(三杯酢)…1パック(80g)
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・溶き卵…1個分
・青ねぎ…1本
・サラダ油…小さじ2
・中華スープ…400ml
・しょうゆ…小さじ1
・酢…小さじ2
・こしょう…適量
・塩…適量
・水溶き片栗粉…適量
・ラー油…適量
作り方
①塩さけは耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する
②ベーコンは3mm幅に切り、青ねぎは斜め薄切りにし、えのきだけは石づきを切って適当にほぐす
③①のさけの皮と骨を取り、身をほぐす
④フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、えのきだけ、しょうがのみじん切りを中火で炒め、中華スープ、しょうゆを加え、こしょうを多めに加える
⑤④にさけ、もずくを加えて味をみて塩で調え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、溶き卵を細く垂らして全体を混ぜ、青ねぎを加える
⑥器に酢を入れ、⑤を注いで、ラー油を加えれば出来上がり
おわりに
鮭ともずくの酸辣スープ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。