2024年1月18日(木)放送の『秘密のケンミンSHOW極』全国揚げ物ベスト10。埼玉県のご当地揚げ物再現レシピ「みそポテト」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
みそポテト
材料
【味噌ダレ】
・合わせ味噌…250g
・砂糖…190g
・みりん…100g
・じゃがいも…500g
・天ぷら粉…200g
・水…300cc
作り方
①味噌ダレを作る。鍋に合わせ味噌、砂糖、みりんを入れ、中火で焦げ付かないように混ぜ合わせる。ほどよいとろみが出たら完成
②じゃがいもは皮付きのままお湯に入れ、10分ほど茹でる。皮をむいて食べやすい大きさに切る
中玉サイズなら8等分くらいが目安です。
③天ぷら粉と水を混ぜて生地を作り、じゃがいもに満遍なくまとわせる。180℃の油で約2分ほどカラッと揚げる
④天ぷらを器に盛り、①の甘味噌ダレをたっぷりかければ出来上がり
おわりに
埼玉県の味噌ポテト、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。