2024年2月11日(日)放送の『相葉マナブ』。東京・銀座にある人気イタリアン「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合務シェフ直伝「木綿豆腐のツナソースグラタン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豆腐のツナソースグラタン
材料(4人分)
・木綿豆腐…1丁(350g)
・ツナ(オイル漬け)…1缶
・マヨネーズ…150g
・ゴマ油…小さじ1
・長ネギ…1/4本
・粉山椒…少々
・バター…10g
・パルメザンチーズ…20g
作り方
①フードプロセッサーにツナを入れて撹拌する。ボウルに移し、マヨネーズ、ゴマ油を加えて混ぜる(ソースは多めに出来上がります)
②木綿豆腐を1分間湯通しする。8等分に切り、バターをぬった耐熱容器に入れる
豆腐は湯通しをすることで水分が抜けてグラタンに合う固さになります。
③みじん切りにした長ネギ、粉山椒を混ぜ合わせる
④木綿豆腐にツナソースを適量かけ、③、すりおろしたパルメザンチーズをかける
ネギの香りと山椒の香り・辛みでバランスの良い味になります。
⑤250℃のトースターで5分焼けば出来上がり
おわりに
豆腐のツナソースグラタン、ぜひ参考にしてみてください。
【相葉マナブ】坦々豆腐のレシピ(電子レンジ)山本ゆりさんの豆腐料理
2024年2月11日(日)放送の『相葉マナブ』。人気料理研究家の山本ゆりさん直伝、レンチンで簡単「担々豆腐」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事一覧はコチラ ＞＞...
tvmemo.jp
2024.02.11
【相葉マナブ】赤の他人丼のレシピ(木綿豆腐)野永喜三夫シェフの豆腐料理
2024年2月11日(日)放送の『相葉マナブ』。日本橋にある和食の名店「日本橋ゆかり」3代目の野永喜三夫さん直伝「木綿豆腐とトマトであかの他人丼」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください...
tvmemo.jp
2024.02.11
【相葉マナブ】肉巻き豆腐の生姜焼きのレシピ 小林まさみ＆まさるさんの豆腐料理
2024年2月11日(日)放送の『相葉マナブ』。料理研究家の小林まさみさん＆まさるさん直伝「肉巻き豆腐のしょうが焼き」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事一覧はコ...
tvmemo.jp
2024.02.11
ここまで読んでいただきありがとうございました。