2024年3月25日(月)放送の『ダイゴも台所』。
しらすアレンジ料理「ズッキーニとしらすのオープンオムレツ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
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材料(2人分)
・ズッキーニ…1本(200g)
・釜揚げしらす…40g
・卵…4個
・パルメザンチーズ(粉)…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・バージンオリーブオイル…大さじ1
・トマトケチャップ…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①ズッキーニは、7mm厚さで8枚輪切りにし、残りは2mm厚さの半月の薄切りにする
②卵は溶きほぐし、しらすの半量、パルメザンチーズ、分量の塩、こしょうを加えて混ぜる
③フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、ズッキーニの輪切りを入れ、塩、こしょうして中火で両面を焼き、軽く色づいたら取り出す
④③のフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を加えて熱し、ズッキーニの半月切りを中火で炒め、②を加えて全体を大きく混ぜる
⑤④に③をのせ、残りのしらすを全体にふり、蓋をして弱火で2分火を通し、下が色づいたら器に盛り、トマトケチャップを添えれば出来上がり
おわりに
ズッキーニとしらすのオープンオムレツ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。