2024年3月28日(木)放送の『ダイゴも台所』。
生姜を使った手羽中アレンジ料理「鶏手羽中のジンジャーソテー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
手羽のジンジャーソテー
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材料(2人分)
・しょうが…20g
・手羽中(半分に切ったもの)…24本
・バター…60g
・パセリ(みじん切り)…大さじ1
・トマト…1個
・レモン(くし切り)…2個
・サラダ油…適量
・小麦粉…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①しょうがは皮ごとみじん切りにし、トマトは半分に切り、種を取り除いて角切りにする
②手羽中に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす
③フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、②を中火で焼き、焼き色がついたら取り出し、焼き油を捨てる
④③のフライパンにバターを入れて中火で熱し、細かく泡立って薄く色づいたら③を戻し入れ、バターの中にしょうが、パセリのみじん切りを加えて香りを出して、からませる
⑤トマトを加えて仕上げ、器に盛り、レモンを添えれば出来上がり
おわりに
手羽のジンジャーソテー、ぜひ参考にしてみてください。
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2023.03.14
ここまで読んでいただきありがとうございました。