2024年4月27日(土)放送のTBS『熱狂マニアさん！』。業スーマニアの業務田スー子さん直伝節約時短レシピ、業務スーパー食材の骨とり赤魚切身と最強調味料で高級イタリアンレストランの味を再現「アクアパッツァ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
アクアパッツァ
材料(1人分)
・骨とり赤魚切身…2切れ
・オリーブオイル…適量
・ヒマラヤピンクソルト…適量
・殻付き冷凍あさり…1/3パック
・ニンニク(チューブ)…小さじ1
・シャルドネ(白ワイン)…50ml
・水…25ml
・ミニトマト…6個
・レモンピール＆ブラックペッパー…少々
・パセリ…適量
作り方
①フライパンにオリーブオイルをひき、赤魚を皮目から中火で焼く
②ソテーした魚の皮にヒマラヤピンクソルトをふり、冷凍あさりを加える
③ニンニク、白ワインを加え、アルコールを飛ばす
④水、ミニトマトを加え、フタをして5分蒸す
⑤仕上げにレモンピール＆ブラックペッパーをふり、器に盛ってパセリをのせれば出来上がり
おわりに
アクアパッツァ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。