2024年4月27日(土)放送のTBS『熱狂マニアさん！』。業スーマニアの業務田スー子さん直伝節約時短レシピ、業務スーパー食材の冷凍かきと最強調味料で高級イタリアンレストランの味を再現「カキのトリュフソースパスタ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
カキのトリュフソースパスタ
材料(1人分)
・冷凍かき…3個
・片栗粉…大さじ2
・パスタ…80g
・オリーブオイル…大さじ1
・刻みニンニク…大さじ1/2
・アルフレッドトリュフソース…大さじ2
・生クリーム…50ml
・パスタのゆで汁…大さじ2
・粉チーズ…大さじ1
作り方
①ボウルに解凍した牡蠣を入れ、片栗粉と水を加えてもみ洗いする。キッチンペーパーでしっかり水けをとる
身が崩れやすい牡蠣を片栗粉と水で洗うと生臭みや汚れ・ごみを洗い落とせます。
②パスタを茹で、ザルに上げて水けをきる
③フライパンにオリーブオイルをひき、刻みニンニクを炒める。香りが立ってきたら牡蠣を入れ、中火で両面焼く
④ボウルにトリュフソース、生クリーム、パスタのゆで汁を入れ混ぜる
⑤パスタと牡蠣を加えて和え、器に盛って粉チーズをふれば出来上がり
おわりに
牡蠣のトリュフソースパスタ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。