2024年5月6日(月)放送の『ヒルナンデス！』。キャンプインストラクターの資格を持つSixTONES(ストーンズ)高地優吾さん考案キャンプ飯レシピ、粉ゼラチンで簡単＆時短「肉汁スープあふれる焼き小籠包」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
焼き小籠包
材料(4人分)
【鶏ガラゼリー(肉汁スープの素)】
・粉ゼラチン…5g
・鶏ガラスープの素…小さじ1
【肉ダネ】
・豚ひき肉…150g
・ごま油…少々
・酒…大さじ1
・塩こしょう…少々
・しょう油…大さじ1
・刻みねぎ…25g
・しょうが(チューブ)…小さじ1
・大きめの餃子の皮…30枚
作り方
①お湯100mlに粉ゼラチン5g、鶏ガラスープの素小さじ1を入れて混ぜる。粗熱を取って冷蔵庫で約10分冷やす
②肉ダネを作る。豚ひき肉にごま油、酒、塩こしょう、しょう油、刻みねぎ、しょうがを入れてよく混ぜる
③固まった①を②に入れて混ぜ、餃子の皮で包む
鶏ガラゼリーが約1cm角まで細かくなるように混ぜます。
④マルチグリドル(またはフライパン)にごま油をひいて④を並べ、約5分ほど揚げ焼きすれば出来上がり
お好みでポン酢、しょう油、刻みしょうがを添えて召し上がれ。
おわりに
焼き小籠包、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。