2024年5月11日(土)放送の『土曜はナニする！？』予約が取れない10分ティーチャー。
人気ラーメン専門店「蒙古タンメン中本」社長の次男・白根隆也先生直伝「旨辛ダレの最強肉じゃが」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
辛旨ダレの最強肉じゃが
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料(2人分)
・サラダ油…大さじ1
・豚バラ肉…100g
・じゃがいも…2個
・にんじん…1/2本
・玉ねぎ…1/2個
【A】
・酒…大さじ1
・水…適量
【B】
・赤唐辛子…3本
・みりん…大さじ1
・〈辛旨ダレ〉…大さじ2～3(お好みで)
・味噌…大さじ1/2
・さやいんげん…3本
【辛旨ダレ(作りやすい分量)】
・しょう油…大さじ3と1/2
・砂糖…大さじ2
・にんにく(みじん切り)…1/2片
・しょうが(みじん切り)…1/2片
・白いりごま…大さじ1
・長ねぎ…20g
・一味唐辛子…大さじ1
作り方
①野菜を食べやすい大きさに切る
②一般的な肉じゃが同様に豚バラ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、【A】を鍋に入れ、10分煮込む
③【B】を入れる
味噌を加えることでコクが出てより辛旨に。
④最後にさやいんげんを加え、1分加熱すれば出来上がり
【辛旨ダレの作り方】
①材料をすべて混ぜ合わせれば完成
おわりに
蒙古タンメン中本の辛旨レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。