2024年5月23日(木)放送の『ダイゴも台所』。
カレー粉を使った定番以外の餃子料理「カレー餃子」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
カレー餃子
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材料(2人分)
・キャベツ…200g
・にら…70g
・豚ひき肉…100g
・ギョウザの皮(大判)…20枚
・サラダ油…適量
【あんの味つけ】
・塩…小さじ1/2
・こしょう…適量
・カレー粉…小さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・片栗粉…小さじ2
・ごま油…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1
【たれ】
・酢…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・ラー油…適量
作り方
①キャベツは粗みじん切りにし、にらは5mm幅に切る
②豚ひき肉にあんの味つけの塩、こしょうを加えてよく練り、カレー粉、しょうゆを入れて練り、片栗粉、ごま油を混ぜ、キャベツ、にら、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせる
③ギョウザの皮に②を大さじ1のせ、周囲に水をつけて包む
④フライパンを弱火で熱し、サラダ油を引いて③を並べ、中火にかけて皮の底が白くなるまで火を通し、ギョウザの1/4の高さまで熱湯を加えて蓋をし、中火から強火で3～4分火を通す
⑤たれの酢、しょうゆ、ラー油を合わせて器に入れる
⑥④の水分がなくなったらサラダ油大さじ1を加え、強火でフライパンを動かしながら焼き色をつけ、器に盛り、⑤を添えれば出来上がり
おわりに
カレー餃子、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。