2024年5月28日(火)放送の『ダイゴも台所』。
3種類の醤を使った中華料理「豚バラとニラのジャンジャン炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚肉とニラのジャンジャン炒め
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材料(2人分)
・豚バラ肉(焼き肉用)…200g
・にら…50g
・長ねぎ…1本
・にんにく(薄切り)…1/2片
・豆板醤…小さじ2
・甜麺醤…大さじ1
・豆鼓醤…小さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・塩…適量
・こしょう…適量
・サラダ油…小さじ2
作り方
①にらは5cm長さに切って根元と葉に分け、長ねぎは半分に切って、斜め細切りにする
②豚バラ肉は5cm幅に切り、塩、こしょうする
③甜麺醤、豆鼓醤、しょうゆを合わせる
④鍋にサラダ油を熱し、豚肉を広げて中火で焼き、色が変わったら炒めて端に寄せ、弱火にして油の中ににんにくの薄切り、豆板醤を加えて炒め、③を加えて炒め合わせる
⑤長ねぎを加えて強火で炒め、にらの根元を加えてサッと炒め、にらの葉を加えて炒め、器に盛れば出来上がり
おわりに
豚肉とニラのジャンジャン炒め、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。