2024年6月18日(火)放送の『ダイゴも台所』。
生クリームでオシャレな料理「鶏もも肉のクリーミーカレーソース」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏のクリーミーカレーソース
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材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚(300g)
・マッシュルーム…8個
・バージンオリーブオイル…大さじ1
・カレー粉…小さじ1/2
・白ワイン…50ml
・生クリーム…50ml
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①マッシュルームは5mm厚さに切る
②鶏もも肉は厚い部分を切り開いて厚さをそろえ、半分に切って両面に塩、こしょうをする
③フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から中火で蓋をして4分焼き、裏返して中火で2分焼いて火通りを確認して取り出す
④フライパンの油を大さじ1残して捨て、マッシュルーム、塩小さじ1/4を加えて中火で炒め、火を止めてカレー粉を炒めて香りを出し、中火にして白ワインを加えてアルコール分をとばす
⑤④に生クリーム、鶏肉、鶏肉から出た肉汁を加え、中火で1分煮つめて器に盛れば出来上がり
おわりに
鶏のクリーミーカレーソース、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。