2024年7月12日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「巻かないキンパ丼」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
巻かないキンパ丼
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材料(2人分)
・にんじん…70g
・ほうれん草…100g
・たくあん…30g
・牛肉(切り落とし)…150g
・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1
・ごま油…大さじ1
・片栗粉…小さじ1/2
・砂糖…小さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・ご飯…適量
・いりごま(白)…適量
・韓国のり…適量
・サラダ油…小さじ1
作り方
①にんじんは細切りにして耐熱容器に入れ、ほうれん草は水で洗ってざく切りにし、水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する
②たくあんを細切りにし、牛肉は2cm幅に切る
③①のほうれん草は水にさらして水気を絞り、鶏ガラスープの素の半量、ごま油の半量を加えて和え、にんじんの粗熱が取れたら水気を絞り、残りの鶏ガラスープの素とごま油で和える
④フライパンにサラダ油を熱して牛肉を中火でサッと炒めて片栗粉をからめ、砂糖、しょうゆを加えて炒める
⑤器にご飯を盛り、③、たくあん、④をのせ、いりごまをふり、韓国のりを添えれば出来上がり
おわりに
巻かないキンパ丼、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。