2024年7月16日(火)放送の『ダイゴも台所』。
冷めても美味しい作り置き「イカとブロッコリーとバジルの煮もの」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
いかとバジルの煮もの
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材料(2人分)
・するめいか(さばいたもの)…1杯(200g)
・ブロッコリー…100g
・しめじ…50g
・バジル…20枚
・にんにく(薄切り)…5g
・赤唐辛子…2本
・サラダ油…大さじ1
【煮込み調味料】
・水…100ml
・オイスターソース…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩…適量
・ごま油…小さじ1
作り方
①ブロッコリーは小房に分け、しめじは石づきを切ってほぐし、バジルは葉をつみ、赤唐辛子は種を取って半分に切る
②するめいかの胴は1.5cm幅に切り、足は2本ずつに切り分け、長いものは半分に切る
③鍋にサラダ油を入れ、にんにくの薄切り、赤唐辛子を弱火で炒め、香りが出たら、しめじ、ブロッコリーを加えて中火で炒める
④いかを加えて強火で炒め、色が変わったら煮込み調味料の水、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、塩を入れて強火でしっかり煮つめる
⑤④にごま油、バジルを加えてサッと炒め、器に盛れば出来上がり
おわりに
いかとバジルの煮もの、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。