2024年8月1日(木)放送の『ダイゴも台所』。
バルサミコ酢とバジルで「豚のイタリアンしょうが焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
イタリアンしょうが焼き
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材料(2人分)
・豚肩ロース肉(しょうが焼き用)…300g
・しょうが…30g
・バジル…4枚
・ミニトマト…5個
・おろしにんにく…小さじ1/3
・白ワイン…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・バルサミコ酢…大さじ1
・キャベツ(せん切り)…適量
・塩…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
・バージンオリーブオイル…大さじ1/2
作り方
①しょうがはすりおろし、バジルは1cm幅に切り、ミニトマトは横半分に切る
②ボウルにしょうが、おろしにんにく、白ワイン、しょうゆを混ぜ合わせる
③フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肩ロース肉の半量を入れ、塩、黒こしょうをして強火で焼いて取り出し、残りの豚肉も同様に焼いて取り出す
④フライパンの焼き油をペーパータオルでふき取り、③を戻し入れ、②を加えて中火でアルコール分をとばしながら混ぜる
⑤バルサミコ酢を入れて少し煮つめながら豚肉にからめ、ミニトマト、バジルを加える
⑥器に⑤を盛り、キャベツのせん切りを添えれば出来上がり
おわりに
イタリアンしょうが焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。