【ヒルナンデス】業務スーパー『塩チャプチェ』レシピ オンマさんの韓国料理

2024年8月5日(月)放送の『ヒルナンデス！』業務スーパー出口調査。業スー常連で横浜市内で韓国宮廷料理を中心とした料理教室を開いているオンマさん直伝業務スーパーアレンジレシピ「オンマさんの塩チャプチェ」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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オンマさんの塩チャプチェ

さつまいも春雨 - 商品紹介｜プロの品質とプロの価格の業務スーパー

サツマイモでん粉を使用し、弾力とコシのある春雨に仕上げました。時間がたっても伸びにくく、つるつるとした歯触り、歯ごたえのある食感が特徴です。チャプチェなどの韓国料理をはじめ、炒め物や鍋物、サラダ、スープ、酢の物など、さまざまな料理に幅広くお...

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材料(作りやすい分量)

・さつまいも春雨…120g
・しめじ…140g
・赤パプリカ…1/4個
・ズッキーニ…50g
・豚ひき肉…100g
・牛肉だしの素…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…大さじ1/2
・おろしにんにく(チューブ)…小さじ1/2
・塩麹…大さじ1
・白ごま…適量

作り方

①フライパンにごま油大さじ1をひき、しめじを炒める。半分ほど炒まったら細切りにしたパプリカを加えてサッと炒める

②牛肉だしの素、細切りにしたズッキーニを加えて軽く炒めて取り出す

③豚ひき肉を炒め、しょうゆ、砂糖、おろしにんにくで味付けする

④鍋にたっぷりのお湯を沸かし、さつまいも春雨を約5分茹でてザルに上げ、表面のぬめりを取るように水洗いしてしっかり水気をとる

⑤ボウルに春雨、塩麹を入れて和え、②、③、白ごまを加えて混ぜ合わせれば出来上がり

おわりに

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オンマさんの塩チャプチェ、ぜひ参考にしてみてください。

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ここまで読んでいただきありがとうございました。