2024年8月14日(水)放送の『ダイゴも台所』。
ご飯に合う野菜炒め「牛肉と空心菜の炒め物」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
牛肉と空心菜の炒めもの
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材料(2人分)
・牛肉(切り落とし)…150g
・空心菜…100g
・赤唐辛子…1本
・にんにく…1/2片
・トウチージャン…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・サラダ油…適量
【合わせ調味料】
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1
作り方
①空心菜は5cm長さに切って茎と葉に分け、赤唐辛子は種を取って半分に切り、にんにくは粗みじん切りにする
②合わせ調味料の砂糖、塩、片栗粉、水、しょうゆを合わせる
③フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛肉を強火で炒めて端に寄せ、弱火にしてサラダ油を足し、赤唐辛子を油の中で赤黒くなるまで炒め、にんにく、トウチージャンを加えて炒める
④③に空心菜の茎を加えて強火にしてサッと炒め、葉を加えて炒める
⑤②を加えて炒め合わせてからめ、ごま油を加えて仕上げて器に盛れば出来上がり
おわりに
牛肉と空心菜の炒めもの、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。